|
Couscous Marokkaans
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 kg schapevlees in stukken
2 tl zout
1 tl peper
1 bouillonblokje
1 pakje saffraanpoeder
1 jeneverglas olijfolie
200 g wortelen
200 g pompoen
200 g tomaten
200 g meiknolletjes
1 spaanse peper
1/2 bosje selderij
2 grote sjalotten (fijngehakt)
1 liter water
Couscous (volgens basisrecept ie homepage)
Voorbereiding: Wrijf het vlees in met het zout, peper en saffraan.
Bereidingswijze: Braad het vlees in de olie ca. 30 min. Voeg de grofgesneden groenten, selderij, pepers en de ui toe. Breng alles aan de kook met het water en het bouillonblokje. Laat nog 30 min inkoken en seveer.
|
|
|